日本の食文化「和食」

2013年「和食」はユネスコ無形文化遺産に登録されました。
このことは、世界中の人々に和食が評価されたことと言えます。
今後日本人がその重要性を再認識し、和食文化を普及、保護、継承していく必要があります。
しかしながら、わたしたち日本人がどれだけ和食のことを知り、どれだけ人々に説明できるでしょうか。
洋食が普及した現在、若い人々の和食離れも起きています。
学ぼうと思うと和食は内容が難しく感じて興味関心が高まらない傾向がありました。
その課題を解決するため、わかりやすく楽しく学ぶ教材が必要でありアニメ動画などを活用したものを制作しています。
世界が注目している和食を楽しみながら理解して日本の全国各地を活性化させましょう。